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油烟净化器是目前餐饮行业比较常见的一款商用厨房用品，那么油烟净化器的作用到底是什么呢？接下来小编给大家说一说。
油烟净化器的工作原理：油烟由风机吸入油烟净化器，其间部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械磕碰而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分可以降解炭化。少部分细小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下，向电场的正负极板运动被搜集在极板上并在本身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，排出洁净空气。
以上是油烟净化器在厨房中所起到的作用，大家了解一下哈。
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